Restaurante La Perdiz, cuenta con una base de cocina mediterránea con toques criollos, productos de estación y de la zona. La lista de vinos es corta, pero la selección es interesante e incluye bodegas clásicas y no tanto. La Perdiz Restaurante invita a usted a conocer nuestra carta.


Perdiz en escabeche



Ensalada Combinada - Hojas verdes, palta, palmitos, cherries confitados, aderezo de oliva, Limón y vino
blanco

Ensalada Del Chef - Radiccio rosso,hojas de rúcula,tomates confitados,hongos y vinagreta de balsámico

Ensalada de hojas verdes y frutos de mar

Roll de muzzarella fresca,tomates confit y Jamón crudo

Ensalada Caesar

Selección de quesos y fiambres - Gruyerito,muzzarella fresca,azul,cabra,salame de campo,jamón crudo,pernil de cerdo,bondiola y jamón de pavo. Para dos personas.



Langostinos crocantes con salsa de Rúcula

 

Mollejas doradas al Limón y vino blanco

Terrina de variedad de quesos y coulis de tomates

Sopa del dia



Lomito grillé con papas fritas o puré

 

Milanesitas de lomo o pollo con papas fritas o puré

Ñoquis de ricotta y calabaza - Salsas rosa,crema o fileto

Tirabuzón - Salsas rosa,crema o fileto

Hamburguesa con papas fritas

Pancho con papas fritas.

Helados con salsas.



Risotto de mar

Pansottis negros de abadejo y salmón ahumado con salsa de tomates y camarones

Risotto de tierra - Remolachas y variedad de hongos

Ravioles de cordero en su jugo

Cappellettis de muzzarella, tomate y olivas con pesto de Rúcula

Ravioles de verduras en fondeau de tomates y albahaca fresca

Canelones de ricotta y verduras - Con salsa bechamel y coulis de tomates

Sorrentinos de puerros en crema y variedad de hongos

Ñoquis de ricotta, calabaza con salsa de espinaca y crema

Penne rigate con salsa de quesos

Spaghetti mediterráneo - Tomate fresco, zuccini, berenjenas, morrones, anchoas y muzzarella fresca



Pacú a la plancha con salsa de soja, puré al oliva y vegetales

Salmón Rosado del Pacífico con ragout de Ananá y calabaza

Trucha con salsa de crema,queso de cabra con risotto de tomates

Abadejo con croud de hierbas y Limón, pure de zanahorias y jugo de naranja

Pesca del mercado con verduras al vapor



Codorniz rellena - Ccon mouselinne de verdeo sobre guisado de lentejas

Pavita rellena, ciruela, nueces, albahaca en salsa de jengibre y dúo de humita y acelga

Suprema de pollo con mousse de puerro y couscous al curry



Rack de cordero patagónico acompañado de milhojas de batatas y manzanas

Carré de jabato con batatas y vegetales grillados

Lomo con papines,tomates cherries al romero
y reducción de malbec

Bife de chorizo con papas rústica, ensalada de berro y chimichurri

Bondiola de cerdo
con flambeado de frutas de estación y licor de cassis



Dúo de mousse de chocolate semi amargo y con leche con salsa inglesa


    

Parfait de chocolate blanco con compota de frutos rojos

Semifreddo de café y coulis de naranja

Creme brulee con salsa de frambuesas*

Bahiana de bananas y vainilla con salsa de chocolate

Bavarois de durazno con salsa de cítricos

Flan de vainilla mixto con salsa de caramelo*

Casero budín de pan con crema fresca y caramelo

Helados con salsa*
Copa de frutas de estación*

 

Sabores de nuestra pastelería

* Libres de gluten ( sin T.A.C.C )



Chardonnay :
 
  Rutini.

 
  Luigi Bosca.

 
  Norton.

 
  Fond de Cave.

 
  Latitud 33ª.

Sauvignon Blanc :
 
  Rutini.

 
  Norton.

 
  Trapiche.

Torrontes :
 
  Michel Torino don David.

Espumante :
 
  Chandon Extra Brut.

 
  Norton Cosecha Especial.

 
  Navarro Correas Extra Brut.

Viognier Finca las Moras
Castel Chandon
Los Arboles
New Age
San Felipe
Rosado Septiembre


Cabernet Sauvignon :
 
  Perdriel Colección.

 
  Luigi Bosca.

 
  Fond de Cave.

 
  Atilio Avena Roble.

 
  Latitud 33°.

 
  Viña Maipú.

 
  Trapiche.

Malbec :
 
  Rutini.

 
  Perdril Colección.

 
  Luigi Bosca.

 
  Trumpeter.

 
  Norton D.O.C.

 
  Latitud 33º.

 
  Viña Maipú.

 
  Trapiche.

 
  La Misión.

Merlot :
 
  Rutini.

 
  Trumpeter.

 
  Norton.

 
  La Mision Roble.

 
  San Telmo Colección.

Syrah :
 
  Navarro Correas.

 
  Trapiche.

 
  Finca las Moras.

Tempranillo :
 
  San Felipe en Roble.

Sangiovesse :
 
  San Felipe en Roble.

Bonarda Bombal
Iscay
Rutini Cabernet Malbec
Coleccion Privada
Chateau Vieux
Los Arboles
San Felipe


Norton cosecha tardia