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Restaurante La Perdiz, cuenta
con una base de cocina mediterránea
con toques criollos, productos de estación
y de la zona. La lista de vinos es corta,
pero la selección es interesante
e incluye bodegas clásicas y
no tanto. La Perdiz Restaurante invita
a usted a conocer nuestra carta.
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Perdiz en escabeche
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Ensalada Combinada -
Hojas verdes, palta, palmitos, cherries confitados, aderezo de oliva, Limón y vino
blanco
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Ensalada Del Chef - Radiccio rosso,hojas de rúcula,tomates confitados,hongos y vinagreta de balsámico |
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Ensalada de hojas verdes y frutos de mar |
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Roll de muzzarella fresca,tomates confit y Jamón crudo |
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Ensalada Caesar |
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Selección de quesos y fiambres - Gruyerito,muzzarella fresca,azul,cabra,salame de campo,jamón crudo,pernil de cerdo,bondiola y jamón de pavo. Para dos personas. |
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Langostinos crocantes con salsa de Rúcula
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Mollejas doradas al Limón y vino blanco
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Terrina de variedad de quesos y coulis de tomates |
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Lomito grillé con papas fritas o puré
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Milanesitas de lomo o pollo con papas fritas o puré
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Ñoquis de ricotta y calabaza -
Salsas rosa,crema o fileto
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Tirabuzón - Salsas rosa,crema o fileto
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Hamburguesa con papas fritas
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Pancho con papas
fritas.
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Helados con salsas.
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Risotto de mar |
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Pansottis negros de abadejo y salmón ahumado con salsa de tomates y camarones
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Risotto de tierra -
Remolachas y variedad de hongos
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Ravioles de cordero en su jugo
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Cappellettis de muzzarella, tomate y olivas con pesto de Rúcula
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Ravioles de verduras en fondeau de tomates y albahaca fresca
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Canelones de ricotta y verduras - Con salsa bechamel y coulis de tomates |
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Sorrentinos de puerros en crema y variedad de hongos |
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Ñoquis de ricotta, calabaza con salsa de espinaca y crema |
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Penne rigate con salsa de quesos
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Spaghetti mediterráneo -
Tomate fresco, zuccini, berenjenas, morrones, anchoas y muzzarella fresca
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Pacú a la plancha con salsa de soja, puré al oliva y vegetales
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Salmón Rosado del Pacífico con ragout de Ananá y calabaza |
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Trucha con salsa de crema,queso de cabra
con risotto de tomates
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Abadejo con croud de hierbas y Limón,
pure de zanahorias y jugo de naranja |
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Pesca del mercado con verduras al vapor
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Codorniz rellena - Ccon mouselinne de verdeo sobre guisado de lentejas
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Pavita rellena, ciruela, nueces, albahaca
en salsa de jengibre y dúo de humita y acelga |
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Suprema de pollo con mousse de puerro y couscous al curry
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Rack de cordero patagónico
acompañado de milhojas de batatas y manzanas
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Carré de jabato con batatas y vegetales grillados
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Lomo con papines,tomates cherries al romero
y reducción de malbec |
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Bife de chorizo con papas rústica,
ensalada de berro y chimichurri
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Bondiola de cerdo
con flambeado de frutas de estación y licor de cassis
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Dúo de mousse de chocolate semi amargo y con leche con salsa
inglesa |
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Parfait de chocolate blanco con compota de frutos rojos |
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Semifreddo de café y coulis de naranja |
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Creme brulee con salsa de frambuesas* |
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Bahiana de bananas y vainilla con salsa de chocolate |
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Bavarois de durazno con salsa de cítricos |
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Flan de vainilla mixto con salsa de caramelo* |
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Casero budín de pan con crema fresca y caramelo |
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Helados con salsa* |
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Copa de frutas de estación* |
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Sabores de nuestra pastelería
* Libres de gluten ( sin T.A.C.C )
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Chardonnay
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Sauvignon
Blanc : |
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Torrontes
: |
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Espumante
: |
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Navarro
Correas Extra Brut. |
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Viognier
Finca las Moras |
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Castel
Chandon |
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Los
Arboles |
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New
Age |
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San
Felipe |
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Rosado
Septiembre |
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Cabernet
Sauvignon : |
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Malbec
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Merlot
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Syrah
: |
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Tempranillo
: |
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Sangiovesse
: |
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Bonarda
Bombal |
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Iscay |
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Rutini
Cabernet Malbec |
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Coleccion
Privada |
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Chateau
Vieux |
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Los
Arboles |
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San
Felipe |
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