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Restaurante La Perdiz, cuenta
con una base de cocina mediterránea
con toques criollos, productos de estación
y de la zona. La lista de vinos es corta,
pero la selección es interesante
e incluye bodegas clásicas y
no tanto. La Perdiz Restaurante invita
a usted a conocer nuestra carta.
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Rolls Mediterráneos -
Sfoglia fresca con jamón crudo,tapenade de olivas negras y tomates asados
Sfoglia fresca con vegetales confitados - $35
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Paté de higados de pollo con mayonesa de hierbas y tostadas - $32 |
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Ensalada Campestre -
Rúcula,rabanitos,hongos frescos,láminas de salame casero,
brotes y aderezo de balsámico - $30 |
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Selección de quesos y fiambres - Gruyerito, azul, cabra, salame de campo, jamón crudo,
pernil de cerdo,bondiola,mortadella,olivas y frutas seca
Para dos personas - $70 |
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Langostinos crocantes en sésamo y coco
con reducción de naranjas y hojas frescas - $ 40
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Provoleta criolla con crema de cebollas y chorizo casero -$ 35
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Sopa crema de choclos ,con tibios mejillones al balsámico - $ 25 |
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Sorrentinos de jamón y queso - $24
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Salsas: Cuatro quesos - Crema - Fileto - Rosa |
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Milanesita de ternera napolitana - $28 |
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Milanesita de pollo napolitana - $28 |
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Lomito - $27 |
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Milanesita de lomo o pollo - $24 |
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Hamburguesa - $19
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Pancho - $12 |
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Guarniciones: Papas fritas o noisettes - Pure de papas o calabaza - Arroz con oliva o manteca
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Risotto de tomates y frutos de mar -
$ 48 |
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Ravioles de cordero y menta en su jugo - $ 46
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Sorrentinos de jamón crudo y puerros,
en salsa de olivas negras -
$ 43
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Capelettis de verdura,con ragout de tomates y queso de cabra -
$ 39
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Spaghettis carbonara -
$ 37 |
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Gnocchis de ricotta con crema de calabaza - $ 35
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Salmón rosado del Pacífico al vino tinto
con vegetales en crema de ajos y puré de zanahorias y naranja - $ 65
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Pesca fresca del mercado a la crema de azafrán,
gratin de espinacas y caviar de berenjenas -
$ 43
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Perdiz rellena con mousse de panceta,
puré de papas,puerro y crocante de polenta -
$ 65
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Pierna de pollo en dos cocciones,
ragout de calabaza y cous cous -
$ 45 |
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Bife de chorizo al grill con hongos y papas doradas -
$ 55
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Lomo a la pimienta con risotto de romero y parmesano,
salsa de cabernet sauvignon -
$ 55 |
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Carre de cerdo con fusión de batatas y peras
acompañado de salsa de choclo y miel -
$ 52 |
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Trilogía de mousses -
Banana,chocolate y fruta de la pasión con aire de almendras - $ 34 |
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Tarta tibia fondant de chocolate con peras caramelizadas,
gotas de chocolate amargo -
$ 32 |
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Cake de café con base de nueces y trufas al whisky -
$ 30 |
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New York Cheesecake con frutos de La Patagonia -
$ 30 |
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Panna cotta de vainilla con cascos de membrillos -
$ 28
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Flan creme caramel de naranjas y crema fresca - $ 25 |
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Helados con salsa - $22 |
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Copa de frutas de estación - $19 |
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Sabores de nuestra pastelería - $72
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Chardonnay
: |
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Sauvignon
Blanc : |
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Torrontes
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Espumante
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Rosados |
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Alta Vista rosado de malbec |
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Norton Mil Rosas rosado de merlot |
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Blends |
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Cuarto de Milla Chardonnay Semillon |
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Cabernet
Sauvignon : |
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Joffré e hijas Gran Cabernet |
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Malbec
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Joffré e hijas Gran Malbec |
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La Chamiza Polo Profesional |
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Merlot
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Syrah
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Tempranillo
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Sangiovesse
: |
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Blends : |
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Cuarto de Milla Syrah Malbec |
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Pinot Noir : |
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Bonarda : |
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